|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr ontbijtspek in blokjes
2 eetl olijfolie
1 middelgrote ui
50 gr wortel
1 stengel bleekselderij
500 gr rundergehakt
2 dl rode wijn
2 dl vleesboillon
versgemalen peper, zout
1 blikje tomatenpuree a 70 gr
1/2 theel oregano
spaghetti (400 a 500 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De spekblokjes in de verhitte olie zachtjes uitbakken. De ui snipperen en de wortel schrappen en in blokjes snijden, de bleekselderij in dunne boogjes snijden. Dit alles even met de spek meebakken. Het gehakt erbij doen en rul bakken. Dan de bouillon, de wijn, peper en zout, de tomatenpuree en de oregano toevoegen. Met de deksel op de pan 10 min laten pruttelen. Ondertussen de spaghetti in ruim water met zout en een scheutje olie beetgaar (al dente) koken. Op verwarmde borden eerst spaghetti en dan de saus scheppen. En dit bestrooien met kaas.
|
|
|